Năm 2022 là một năm tràn ngập các xu hướng ẩm thực – từ yến mạch nướng đến bánh mì Mây, có một số công thức khá ngon và hấp dẫn được chia sẻ. Nhưng đó cũng là nơi mà những thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe của bạn có thể lan truyền.

“Xu hướng thực phẩm thường được bắt đầu bởi những người không có nền tảng y tế hoặc chứng chỉ chăm sóc sức khỏe,” nói Lauren Manaker, RD, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký với FitOn. “Mặc dù những xu hướng này nghe có vẻ hứa hẹn, nhưng chúng không nhất thiết là điều tốt nhất cho sức khỏe của bạn.”

“Vì ngày nay mọi người đều có thể là người có ảnh hưởng hoặc có lượng người theo dõi lớn trên mạng xã hội, nên điều này có thể dẫn đến rất nhiều thông tin sai lệch được lan truyền,” nói thêm Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và một chuyên gia được hội đồng chứng nhận về chế độ ăn kiêng thể thao. “Thông tin sai lệch và thông tin sai lệch về thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe có thể dẫn đến hậu quả sức khỏe nghiêm trọng và có thể rất nguy hiểm.”

Và mặc dù chúng có thể không hoàn toàn không tốt cho sức khỏe, nhưng một số xu hướng thực phẩm vào năm 2022 được cho là có hại.

“Tôi đã thấy các xu hướng thực phẩm khác đơn giản hóa quá mức sức khỏe và dinh dưỡng hoặc quá tập trung vào một loại thực phẩm hoặc đồ uống cụ thể để có sức khỏe tốt,” nói Jen Scheinman, RD, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và Giám đốc các vấn đề dinh dưỡng cho Timeline Nutrition. “Bản thân họ có thể không khỏe mạnh, nhưng họ có xu hướng thực hiện các hành vi ăn uống không lành mạnh hoặc đưa ra những lời hứa hão huyền về sức khỏe tốt. Có rất nhiều thông điệp trái chiều về những gì nên ăn để có sức khỏe tốt và rất nhiều xu hướng trong số này làm tăng thêm sự nhầm lẫn đó .”

Dưới đây là những gì chúng tôi coi là 14 xu hướng thực phẩm không lành mạnh nhất năm 2022, được xếp theo thứ tự với #14 là “ít lành mạnh nhất” và #1 là “không lành mạnh nhất”.

Xu hướng này bắt đầu trên TikTok như một cách để giữ cho quả bơ luôn xanh sau khi cắt.

Manaker giải thích: “Mọi người trên mạng xã hội cho rằng giữ quả bơ đã cắt trong nước trong tủ lạnh có thể giúp quả bơ của bạn không bị thâm. “Nhưng làm điều này có thể dẫn đến bệnh truyền qua thực phẩm như listeria.”

Sản phẩm thay thế trứng thuần chay hoàn toàn cất cánh vào năm 2022. Trên TikTok, các video về trứng thuần chay hiện có hơn 24,3 tỷ lượt xem.

“Tin tốt cho những người ăn chay trường hoặc những người bị dị ứng trứng là hiện nay họ có rất nhiều sản phẩm thay thế không có trứng, nhưng thật không may, rất nhiều lựa chọn trứng thuần chay này có hàm lượng natri cao và chứa nhiều carbohydrate, điều mà một quả trứng thông thường không có. không chứa,” Ehsani nói. “Nếu bạn là người ăn chay trường hoặc bị dị ứng trứng, hãy sử dụng hạt lanh cổ điển và chất thay thế trứng nước, vì nó chứa chất béo omega-3 chống viêm lành mạnh.”

Lý do xu hướng này lại xuất hiện trong danh sách của chúng tôi là bởi vì vâng, một số giống trứng thuần chay có hại cho sức khỏe, nhưng một số thì không tệ bằng. Đó là về việc tìm kiếm những người khỏe mạnh nhất.

Vắt chanh vào cà phê đen là một xu hướng thực phẩm khác vào năm 2022 đã bùng nổ vì hứa hẹn giảm cân.

“Bản thân việc pha chanh với cà phê có thể có ít rủi ro về sức khỏe, nhưng với tư cách là một công cụ giảm cân, có thể có một số vấn đề. Không có bằng chứng nào cho thấy việc kết hợp hai thứ này sẽ hỗ trợ giảm cân và việc thúc đẩy các loại xu hướng này diễn ra Scheinman nói. “Thêm vào đó, người Mỹ đã dựa quá nhiều vào caffeine để tạo năng lượng và không cần lý do để đạt được nhiều hơn nữa.”

Thay vào đó, Scheinman gợi ý rằng để giảm cân, nên tập trung vào chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục.

ĐỌC THÊM:  6 món ăn nhanh cần tránh nếu bạn có lượng đường trong máu cao

Pink Sauce, một loại nước sốt làm từ dầu hạt hướng dương, mật ong, ớt, tỏi và thanh long, đã gây bão trên TikTok.

Manaker cho biết: “Tuy nhiên, loại nước sốt này có liên quan đến việc ghi nhãn thực phẩm không chính xác và hướng dẫn bảo quản không đúng cách. “Nước sốt này, và những sai lầm được thực hiện, có thể dẫn đến bệnh tật nghiêm trọng cho một số người.”

Được coi là một phiên bản ‘lành mạnh hơn’ của Coca-Cola, xu hướng soda này liên quan đến việc đổ giấm balsamic vào nước có ga.

Scheinman nói: “Hãy thành thật mà nói, soda (thậm chí là soda dành cho người ăn kiêng) không phải là thức uống tốt cho sức khỏe, nhưng điều đó không có nghĩa là thay thế nó bằng giấm balsamic và nước có ga sẽ tốt hơn”. “Thêm vào đó, giấm balsamic được dùng như một loại gia vị với một lượng nhỏ. Uống nhiều giấm có thể gây kích ứng cổ họng và dạ dày của bạn. Nếu bạn thỉnh thoảng thưởng thức soda, hãy làm như vậy mà không cảm thấy tội lỗi khi tìm một lựa chọn lành mạnh hơn. Nếu bạn uống soda thường xuyên, hãy thử thay thế bằng nước có ga có ga.”

LIÊN QUAN: Xu hướng đồ ăn và thức uống chúng ta đã bỏ qua vào năm 2022

Những video này đã trở nên cực kỳ phổ biến trên mạng xã hội, với những người có ảnh hưởng và những người nổi tiếng chia sẻ chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Nhưng chúng cũng có thể có những tác động tiêu cực.

“Mặc dù hầu hết các video này đều có mục đích tốt đằng sau nhưng vẫn có mặt tối. Một số người có thể tin rằng ăn theo cách giống như người có ảnh hưởng yêu thích của họ sẽ mang lại cho họ kết quả tương tự về giảm cân hoặc xây dựng sức mạnh cơ bắp hoặc bất kỳ mục tiêu nào mà họ đạt được. đang làm việc,” Scheinman giải thích. “Mọi người đều có nhu cầu dinh dưỡng riêng và việc tuân theo kế hoạch dinh dưỡng của người khác sẽ không giải quyết được những nhu cầu đó. Nếu bạn chăm chỉ ăn theo cách mà những người có ảnh hưởng này ăn mà không thấy kết quả, điều đó có thể dẫn đến cảm giác thất vọng hoặc thậm chí tệ hơn là góp phần làm rạn nứt các mối quan hệ với thức ăn và hình ảnh cơ thể.”

Thức uống này đã nổi tiếng trên TikTok vào mùa hè này và được làm từ Grenadine, anh đào maraschino, rượu vodka và soda chanh.

Manaker nói: “Nói về cảm giác nôn nao khi chờ đợi. Chứa đầy đường, cồn và màu thực phẩm, thức uống này chứa nhiều thành phần không cung cấp nhiều về mặt dinh dưỡng”.

SPAM Pudding nhân hình
Phép lịch sự của SPAM

SPAM đã có một sự thay đổi theo mùa với nhiều loại Pudding hình quả trám.

Ehsani cho biết: “Mặc dù trái cây và rau đóng hộp chứa nhiều dinh dưỡng, nhưng sản phẩm thịt lợn đóng hộp với giăm bông này thì không. Nó có tổng lượng chất béo cao và chứa nhiều natri,” Ehsani nói. “Mỗi khẩu phần 2 ounce, nó chứa 600 miligam natri, 15 gam chất béo tổng cộng, với 6 gam chất béo bão hòa. Các sản phẩm giàu natri và chất béo cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và không hỗ trợ sức khỏe tim tổng thể.”

LIÊN QUAN: 7 xu hướng lan truyền trên TikTok xác định năm 2022

Với 70 triệu lượt xem trên TikTok, sự kết hợp soda và sữa này đã có rất nhiều người dùng thử.

Ehsani giải thích: “Pilk là hỗn hợp của sữa nguyên chất và Pepsi, có nghĩa là nó chứa nhiều chất béo và đường. Thức uống này chứa sữa nguyên chất, có khoảng 4,5 gam chất béo bão hòa trong mỗi cốc”. “Chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol LDL (cholesterol xấu), do đó có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim và đột quỵ. Đồ uống này cũng chứa soda, có nhiều đường bổ sung và chế độ ăn nhiều đường bổ sung có liên quan đến tăng cân, tiểu đường và bệnh tim.”

Bàn Nacho cũng tiếp quản TikTok vào năm 2022 và trở thành món ăn cuối cùng được trưng bày trong bữa tiệc.

ĐỌC THÊM:  4 thói quen ăn uống tốt nhất để giảm đau mãn tính

“Việc bày đầy một chiếc bàn lớn bằng nachos không phải là điều bổ dưỡng nhất mà bạn có thể làm. Chắc chắn, nó có vẻ thú vị, nhưng xu hướng này có thể dẫn đến việc tiêu thụ quá nhiều khoai tây chiên và pho mát (cả hai đều chứa nhiều chất béo và muối), thịt xay (nếu sử dụng) và có khả năng là các lựa chọn giàu chất béo hoặc mặn khác,” Ehsani nói. “Tốt nhất là nên ăn một phần nachos nhỏ hơn nếu quyết định ăn chúng và cân nhắc phủ lên trên chúng những lựa chọn tốt cho tim mạch như bơ, rau và đậu.”

Di chuyển qua bảng charcuterie – bảng bơ cũng đã tiếp quản TikTok vào năm 2022.

Manaker cho biết: “Thớt bơ thường được làm trên khay xốp, thường làm bằng gỗ. Bơ có thể thấm vào gỗ và bám trên vật liệu—có khả năng là nguồn gây bệnh do thực phẩm”. “Cách mọi người ăn thớt bơ cũng có thể làm tăng khả năng nhiễm bẩn. Cuối cùng, nếu thớt không được bảo quản lạnh đúng cách, nó có thể rơi vào ‘vùng nguy hiểm’ về nhiệt độ và cũng là nơi gây bệnh từ thực phẩm.”

Điều này không chỉ làm tăng nguy cơ mắc bệnh mà việc ăn bơ trên thớt như thế này có thể khiến bạn ăn quá nhiều hoặc khó kiểm soát khẩu phần bơ của mình hơn.

Với hơn 290 triệu video trên TikTok, đây là một xu hướng ẩm thực thịnh soạn khác đã lan truyền vào năm 2022.

“Mặc dù chắc chắn không có hại gì khi thỉnh thoảng thưởng thức món này, nhưng đây không phải là bữa ăn mà bất kỳ ai cũng nên có thói quen ăn. Sự kết hợp giữa mì ống và bánh mì cung cấp rất nhiều carbohydrate trong một lần ngồi và ít chỗ cho rau hoặc protein,” Scheinman nói. “Các bữa ăn cần phải cân bằng hơn để cung cấp cho bạn tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe. Ngoài ra, protein và chất xơ bạn nhận được từ rau sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn so với một bữa ăn nhiều carbs.”

Xu hướng dùng muỗng khô, bao gồm việc lấy một muỗng bột protein trước khi tập luyện mà không cần nước, cũng đã xuất hiện trên TikTok trong năm nay.

Manaker nói: “Ăn bột trước khi tập luyện mà không có nước có thể dẫn đến hít phải, điều này có thể gây ra những rủi ro nghiêm trọng. “Thực hành này cũng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.”

Xu hướng này đặt ra nhiều lo ngại rằng TikTok không cho phép bạn tìm kiếm cụm từ này nữa. Khi bạn nhập “dry múc” vào thanh tìm kiếm, bạn sẽ được chuyển đến một trang về cách đánh giá các thách thức và cảnh báo.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, xu hướng thực phẩm này là tồi tệ nhất trong năm 2022 và FDA cũng khuyên không nên làm như vậy.

Scheinman nói: “Điều này phải đứng đầu danh sách của tôi. Thuốc, bao gồm cả NyQuil, không được nấu chín và chỉ an toàn khi sử dụng theo hướng dẫn trên chai”. “Bên cạnh nguy cơ sử dụng NyQuil theo cách không an toàn, việc tiêu thụ thịt gà sống hoặc nấu chưa chín sẽ khiến bạn có nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm như Salmonella.”

Cô ấy nói thêm rằng trong mọi trường hợp, ai đó không nên thử Sleepy Chicken.

Scheinman nói: “Những loại thử thách này đặc biệt đáng lo ngại và nguy hiểm đối với trẻ em và thanh thiếu niên, những người có nhiều khả năng bị ảnh hưởng bởi những xu hướng lan truyền này”. Đây là lý do tại sao, tương tự như xu hướng bột khô, TikTok không cho phép bạn tìm kiếm “gà buồn ngủ” trên trang web của họ.