Xôi Xéo (xôi đậu xanh)

Xôi Xéo là một món ăn sáng cổ điển của Việt Nam. Cùng tìm hiểu thêm về món ăn độc đáo này nhé.

Bữa sáng lý tưởng là bữa sáng bao gồm đầy đủ các chất dinh dưỡng sau: chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, ngày nay, do cuộc sống bận rộn, thời tiết khắc nghiệt nên thói quen dậy sớm nấu ăn tại nhà không còn được duy trì. Với giới hạn thời gian dành cho bữa sáng, xôi là một trong những món ăn thông thường được nhiều người lựa chọn. Xôi Xéo (xôi đậu xanh) là một trong những món ăn độc đáo của Việt Nam.

Tổng quan về Xôi Xéo

Trên thực tế, Xôi Xéo là một món ăn sáng cổ điển của Việt Nam. Xôi Xéo cũng là một món ăn vặt tuyệt vời cho trẻ em. Nó được làm từ gạo nếp hoặc gạo ngọt. Xôi Xéo thường được hấp và kết hợp với nhiều loại đậu. Sau đó, để có vị ngọt và mặn, người ta cho dừa bào sợi, đậu phộng băm nhỏ và hành phi lên trên.

Xôi Xéo Hà Nội

Xôi Xéo là món ăn sáng cổ điển của Việt Nam

Thành phần và mẹo chế biến Xôi Xéo

1 chén đậu phộng rang khô

3 muỗng canh hạt mè rang

3 muỗng canh đường

1 muỗng cà phê muối

3/4 chén đậu xanh đã tách vỏ

1 1/2 chén gạo nếp / ngọt

1/2 muỗng cà phê muối

1 1/4 cốc nước

Hành tây, v.v.

Vo sạch đậu xanh cho đến khi nước trong (khoảng 4 lần). Ngâm đậu trong 2 giờ. Vo gạo nếp cho đến khi nước vo gạo trong (khoảng 3 lần). Ngâm gạo trong 1 giờ. Sau đó, để ráo cả đậu xanh và gạo nếp rồi cho vào bát riêng. Cho đậu xanh vào nồi hấp chín. Hấp đậu trong khoảng 15–20 phút. Sau khi đậu chín, bạn cho vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, thái thành từng miếng mỏng. Bạn nên băm nhỏ hành tây trước khi xào vài giờ.

Xôi Xéo Việt Nam

Xôi Xéo Hà Nội

Không thể phủ nhận rằng Xôi Xéo ngon và dễ ăn. Tuy nhiên, thời gian để làm món ăn này khá mất thời gian. Bạn sẽ phải kỳ công ngay từ khâu chọn gạo nếp và đậu xanh. Người nấu phải chọn loại nếp cái hoa vàng ngon. Sau đó vớt ra, ngâm nước ấm khoảng 5 tiếng rồi cho một chút muối, cho vào nồi, ninh chín. Hành tây thái mỏng, phơi nắng, cho vào chảo mỡ, phi thơm lên. Mỡ gà đun nóng, sau đó cho ra bát. Mặt khác, Gạo nếp và Đậu xanh chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 1 phút.

Xôi Xéo ở Việt Nam

Xôi Xéo ngon và dễ ăn

Một số địa điểm ngon để ăn Xôi Xéo

1. Nhà hàng Ngon

Địa chỉ: 18 Phan Bội Châu, Quận Hoàn Kiếm – 5 phút đi bộ từ Khách sạn Silk Path Hà Nội và 5 phút đi taxi từ Silk Path Boutique Hanoi

Giờ mở cửa: 06:30 sáng – 09:45 chiều

2. Xôi Yến

Địa chỉ: 35 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm – 5 phút đi taxi từ Khách sạn Silk Path Hà Nội / Silk Path Boutique Hanoi

Giờ mở cửa: 05:30 sáng – 11:00 tối

Xôi Yến

3. Xôi Cát Lâm

Địa chỉ: 24B Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Điện thoại: +84 965 464 858

Giờ mở cửa: 07:00 sáng – 10:00 tối

Xôi Cát Lâm

Xôi Cát Lâm

Tựu chung lại, Xôi Xéo là một trong những món ăn nhanh và bổ dưỡng mà bạn nhất định phải thử khi đến thăm Việt Nam. Hãy cùng ghi nhớ và nếm thử khi du lịch Việt Nam nhé. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ!

Nguồn ảnh: Internet