Che (canh ngọt Việt Nam)

Che – Vienamese soup là một món ăn được dùng làm món tráng miệng trong ẩm thực Châu Á, nó có nguồn gốc từ Trung Quốc lan sang Việt Nam và nhiều nước khác. Đây là một món nước, trong đó thành phần quan trọng nhất là đường.

Ngày nay, Chè ở Việt Nam đã trở nên rất đa dạng, nào là canh ngọt miền Bắc, canh ngọt miền Nam, canh ngọt miền Trung, ngoài ra còn giới thiệu thêm món canh ngọt Malaysia, canh ngọt Thái… vô cùng độc đáo và hấp dẫn.

Chè là món ăn đường phố gây nghiện ở Việt Nam

Chè (canh ngọt Việt Nam) thường được chế biến khá đơn giản, dựa vào cách nấu canh ngọt có thể chia thành ba loại: nấu với nhiều nước đường loãng; nấu nửa đặc nửa loãng, có độ nhớt; Nước súp ngọt, đặc. Với món canh ngọt nhiều nước đường loãng, chúng ta có thể nghĩ đến món canh đậu đen, canh đậu đỏ ngọt mát rất thích hợp để giải khát trong mùa hè, hạt sen ngọt mát, canh ngọt thanh …

Che thường được làm khá đơn giản

Còn Chè Việt thì có canh khoai môn, canh khoai sắn, canh ngô ngọt, canh bưởi ngọt … với gạo nếp làm nên món canh khoai môn dẻo ngọt rất ngon! Mỗi loại canh đều rất phổ biến trên thị trường cùng với sự biến tấu của nó làm cho các loại canh ngọt của Việt Nam ngày càng đa dạng được mọi nơi yêu thích.

Nguyên liệu nấu canh ngọt rất đa dạng gồm đậu, đỗ, gạo, nếp, ngũ cốc, trái cây, củ kiệu, thậm chí ở Huế còn có món canh ngọt thịt quay.

Ngày nay, các món canh ngọt truyền thống như chè ngô, chè bưởi đã được nhiều người Việt Nam sáng tạo và biến tấu. Thêm chút nước cốt dừa hay chút cà phê, món canh ngọt truyền thống bỗng trở nên lạ miệng nhưng không hề kém cạnh so với những thế hệ trước!

Nguyên liệu nấu canh rất đa dạng

Chè được phân loại theo vùng miền và thói quen ăn uống của từng vùng. Nhưng nhìn chung, có 2 cách chính để ăn món này. Đó là thực phẩm lạnh và nóng.

Thông thường, trong mùa nóng, họ thường nấu các món canh ngọt, nhiều nước dùng với đá hoặc ướp lạnh sẵn để giải khát. Các món canh ngọt và lạnh của Việt Nam rất phổ biến và có ở khắp mọi nơi trên đất nước Việt Nam.

Ngược lại, vào mùa đông, người ta sẽ nấu các món canh ngọt và ăn nóng. Món canh ngọt mát sẽ giúp xua tan đi cái lạnh giá của mùa đông. Món canh ngọt, nóng hổi này thường phổ biến ở miền Bắc Việt Nam vì nơi đây có mùa đông lạnh giá.

Bất kể món canh ngọt hay cách thức ăn nóng hay lạnh. Món canh ngọt của Việt Nam vẫn là món ăn khoái khẩu của mọi người dân và du khách nước ngoài.

Chế độ khác nhau giữa các vùng

Nằm ở một góc nhỏ trong khu chợ Thành Công B cũ, “Quan co Hue“Lúc nào cũng đông khách. Quán của chị vẫn chủ yếu phục vụ các món súp ngọt truyền thống như súp ngô, súp thập cẩm … với giá rất bình dân khoảng 1 – 2 món / món. Có khoảng 10 loại súp ngọt Việt Nam cho các bạn. thưởng thức.

Chế Khúc Bạch

“Che bon mua“mở từ trước năm 1975, là một trong những quán bánh canh gia truyền lâu đời và nổi tiếng ở Hà Nội. Địa chỉ ở số 4 Hàng Cân, giá khoảng 1 – 2 USD một món

“Che sau co Lien“Súp sầu riêng ngọt thanh rất mát, vị ngọt thanh không gắt, nước dùng có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt giòn của bưởi, vị béo ngậy, mùi thơm của bưởi nhẹ nhàng quyện với dừa thơm. Địa chỉ 36 Hàng Cót. Giá khoảng 1 – 3 USD một món

Chế Thập Cẩm

Dân dã, cầu kỳ với bánh canh Hà Nội, đa dạng, bắt mắt với canh ngọt Sài Gòn, từng món canh ngọt mang đặc trưng của từng vùng miền, vừa ngon vừa hấp dẫn. Ngày nay bánh canh Việt Nam đã trở thành món ăn vặt không thể thiếu trên khắp các nẻo đường và người dân cũng như thực khách.

Nguồn ảnh: Internet