Đã từ lâu, cà phê trứng không còn là thức uống xa lạ đối với những vị khách khi đến thăm Hà Nội, ai cũng tò mò muốn thử cà phê trứng; bởi chỉ có Hà Nội mới có món cà phê trứng ngon mà bạn không thể bỏ qua.

Cà phê trứng (hay còn gọi là Cafe Trung) là một thức uống truyền thống của Việt Nam bao gồm lòng đỏ trứng, sữa đặc, đường và cà phê vối. Công thức cà phê Trứng được ông Nguyễn Giang phát triển vào cuối những năm 1940. Cà phê trứng thường được phục vụ bên trong bát nước nóng để giữ nhiệt độ của nó.

Tổng quan về Cà phê trứng

Người tạo ra quán cà phê trứng là anh Nguyễn Văn Giang. Ông là một đầu bếp tài năng tại khách sạn Metropole. Lý do ra đời của quán cà phê trứng rất đơn giản. Cappuccino là một thức uống ngon của Pháp vào thời điểm đó, nhưng không nhiều người Việt Nam có đủ tiền để uống. Anh Giang rất trăn trở về một loại nước giải khát ngon, hấp dẫn mà vẫn hợp túi tiền của người Việt.

Cuối năm 1946, ý tưởng về quán cà phê với trứng đã ra đời thành công. Tuy nhiên, quán cà phê trứng Hà Nội thời đó chưa nổi tiếng như ngày nay. Cũng ít người biết vì sự hạn chế của phương tiện, thiết bị và công nghệ đánh trứng chưa được phát triển như bây giờ.

Mãi đến năm 1990, cà phê trứng mới được ưa chuộng. Cũng bởi nền kinh tế đi lên và sự ra đời của máy đánh trứng đã làm tăng độ hài lòng của thực khách. Cùng với đó, sự phát triển của báo chí đã khiến cafe trứng, từ một món ăn bình dân dần trở thành đặc sản của Thủ đô.

ĐỌC THÊM:  Hồ Chí Minh đến Sapa: 3 cách tốt nhất để đi du lịch

Lịch sử hình thành cà phê Trứng Hà Nội

Tổng quan về cà phê Trứng Hà Nội

Nguyên liệu và mẹo chế biến Cà phê trứng

Cafe trứng có thể được phục vụ nóng hoặc thêm đá nhiều hơn, nhưng phổ biến nhất vẫn là cafe trứng nóng. Nguyên liệu để làm cà phê trứng gồm có trứng gà tươi, đường, sữa, cà phê, công thức. Lòng đỏ trứng gà đánh đều bằng tay hoặc máy đánh trứng với bơ, sữa, đường cát. Khi khách gọi, chủ quán sẽ đun cà phê đen rồi đổ trực tiếp vào cốc trứng đã đánh bông.

Giá cà phê trứng khá rẻ, chỉ khoảng 1 – 2 USD / cốc. Nhưng đây không phải là thức uống hàng ngày vì dễ gây ngán. Nếu đã thử một lần, bạn sẽ bị chinh phục hoàn toàn, từ thị giác đến khứu giác và vị giác. Quán cà phê trứng Hà Nội không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt.

Cà phê trứng ở Hà Nội

Cà phê trứng Hà Nội

Địa điểm uống cà phê Trứng tuyệt vời

1. Giang Café

Địa chỉ: Ngõ 39 Nguyễn Hữu Huân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Quán cà phê nằm trong một con hẻm nhỏ. Tuy nhiên, bên trong là một không gian rộng và thoáng mát. Nó được trang trí với nhiều cây cối và các đồ vật cũ. Những bức tranh cổ, đồng hồ, quạt trần có tuổi đời gần 80 năm. Giang Cafe với hương vị cafe trứng là nơi đầu tiên thức uống này được sáng tạo bởi Mr.Giang, người sáng lập cafe trứng.

Cà phê trứng Hà Nội

Cà phê Giang

2. Đinh Cafe

Địa chỉ: 13 Đinh Tiên Hoàng, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

ĐỌC THÊM:  10 sự thật thú vị bạn chưa biết về Thụy Sĩ

Đây là quán do chính một người con của bà Giang mở. Vì vậy, hương vị cà phê trứng ở đây vẫn giữ được nét đặc trưng do Giang tạo ra. Cà phê trứng ở Định không được cho vào bát nước nóng như ở Giang mà chỉ là một chiếc cốc nhỏ xíu, vừa lòng bàn tay.

Cafe Trung - Cà phê Trứng

Dinh Coffee

3. Quán cà phê phố cổ

Địa chỉ: 11 Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Quán cà phê này xuất hiện muộn nhất nhưng vẫn được đông đảo du khách yêu thích. Hương vị là thứ gây ấn tượng mạnh cho thực khách.

Cà phê Trứng - Cafe Trung

Cà phê Phố Cổ

Tựu chung lại, cà phê Trứng là một trong những món ăn nổi tiếng của Hà Nội mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây du lịch. Hãy cùng ngồi lại một góc của những con phố sầm uất trong Khu Phố Cổ, thưởng thức một tách cà phê trứng và ngắm nhìn cuộc sống hàng ngày sôi động của người dân địa phương. Trải nghiệm này thật tuyệt vời làm sao!

Nguồn ảnh: Internet