Có một điểm đáng lưu ý khi nói đến chứng viêm, quá trình cơ thể giải phóng các tế bào bạch cầu để chống lại nhiễm trùng. Trong thời gian ngắn, nó giúp cơ thể chúng ta chống lại nhiễm trùng hoặc bất kỳ mầm bệnh ngoại lai nào, nhưng nếu tình trạng viêm nhiễm trở nên mãn tính thì nó có thể dẫn đến một số bệnh mãn tính, như tiểu đường, ung thư hoặc bệnh tim. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải ghi nhớ các cách để chống viêm.

“Các phản ứng viêm quá mức có thể dẫn đến các bệnh mãn tính,” nói Paulina Lee, RD một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là người sáng lập Savvy Stummy. “Ngày càng có nhiều sự công nhận giữa tình trạng viêm và mối liên hệ của nó với các bệnh mãn tính. Do đó, điều quan trọng là phải điều chỉnh tình trạng viêm như một phần trong thói quen lối sống lành mạnh của chúng ta để ngăn ngừa hoặc kiểm soát bệnh.”

Có nhiều cách để kiểm soát tình trạng viêm, bao gồm các lựa chọn chế độ ăn uống khác nhau, vì một số loại thực phẩm có đặc tính chống viêm có thể giúp điều chỉnh tình trạng viêm để nó không phải là vấn đề mãn tính. Đây là một số công thức nấu ăn chảo tốt nhất giúp chống viêm.

cá hồi nướng bơ keto với măng tây nằm ngang
Nhà xuất bản Waterbury, Inc.

Thật khó để phản đối sự kết hợp giữa cá hồi và măng tây — đặc biệt là trong công thức thân thiện với Keto này với bơ. Công thức giàu chất béo này chứa nhiều axit béo omega-3, có liên quan đến việc giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ đau tim và hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh.

Nhận công thức của chúng tôi cho Cá hồi và măng tây nướng bơ Keto.

Tấm Pan gà Ma-rốc
Phép lịch sự của nhà bếp đầy tham vọng

Có thể nhà bếp của bạn trở nên nhàm chán sau một thời gian và bạn muốn mở rộng ra. Có rất ít nguồn cảm hứng cho niềm vui ẩm thực tốt hơn Ma-rốc, và trong khi ẩm thực lấy cảm hứng từ Bắc Phi có vẻ đáng sợ đối với bất kỳ người mới nào, thì công thức đơn giản này chỉ mất 45 phút để thực hiện.

Theo Lee, mặc dù các loại quả mọng có thể không phải là ngôi sao của chương trình trong công thức đầy hương vị này, nhưng chúng là thứ mang lại đặc tính chống viêm cho nó, người nói rằng các loại quả mọng, cùng với thực phẩm lên men và cá hồi, có rất nhiều polyphenol. giúp kháng viêm.

Lấy công thức từ Ambitious Kitchen.

ĐỌC THÊM:  Thói quen ăn uống này làm tăng nguy cơ mắc bệnh chết người — Mặc dù tập thể dục, nghiên cứu mới phát hiện
Bánh cá chiên giòn
Được phép của Thìa cười

Không có gì sai với tacos cá, vì vậy có thể an toàn khi cho rằng fajitas cá hồi cũng ngon như vậy, phải không? Công thức này kết hợp một miếng cá hồi 10 oz với ớt chuông đỏ, xanh lá cây và vàng, hành tây và rất nhiều gia vị để làm cho món ăn thêm hương vị. Không chỉ vậy, nó còn rất tốt trong việc chống viêm vì cá hồi có chứa polyphenol, một hợp chất rất tốt trong việc chống viêm.

“[Salmon] chứa polyphenol, như curcumin và anthocyanin, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm để hỗ trợ quá trình oxy hóa,” Lee nói.

Lấy công thức từ Laughing Spatula.

Cá ngừ nướng lát chanh thảo mộc
Phép lịch sự của Le Creme De La Crumb

Món cá ngừ và khoai tây áp chảo này không chỉ ngon miệng mà còn là một cách hiệu quả để giảm lượng đường trong bữa ăn, từ đó giúp chống viêm. Theo một nghiên cứu năm 2016, nồng độ glucose cao hơn đã được chứng minh là dẫn đến tình trạng viêm nhiễm tăng đột biến, vì vậy điều quan trọng là không chỉ tập trung vào các loại thực phẩm chống viêm nhiễm mà còn cả những thực phẩm tránh lượng glucose tăng đột biến.

Lee cho biết: “Giảm lượng đường trong máu tăng đột biến bằng cách mặc quần áo chứa nhiều carbohydrate. Kết hợp carbs của bạn với protein, chất béo lành mạnh hoặc chất xơ để làm giảm lượng glucose tăng đột biến sau khi ăn.”

Lấy công thức từ Le Creme De La Crumb.

chảo xúc xích thuần chay
Carlene Thomas/Ăn cái này, không ăn cái kia!

Các bữa ăn trên chảo là một món ăn đơn giản cho bữa tối, nhưng công thức này cũng rất phù hợp cho bữa sáng. Bữa ăn hoàn toàn thuần chay này không chỉ đầy đủ hương vị và protein nhờ xúc xích thuần chay mà còn rất tốt trong việc chống viêm nhiễm vì nó có nguồn gốc từ thực vật.

Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký cho biết: “Trái cây và rau sống, chế biến sơ sài và sống, cũng như ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch, đậu, hạt và protein từ thực vật, là những thực phẩm tốt nhất để chống viêm như một phần của kế hoạch ăn uống đủ chất xơ”. Phường Elizabeth, MS, RD.

“Thực phẩm thực vật có chứa chất chống oxy hóa giúp giảm viêm trong khi thực phẩm giàu chất béo bão hòa có xu hướng gây viêm.”

Nhận công thức của chúng tôi cho Xúc xích và rau thuần chay.

Bữa tối một chảo khoai tây, cá hồi và măng tây
Được phép của Let The Baking Begin

Cá nổi tiếng là có đặc tính chống viêm do chứa nhiều axit béo omega-3, nhưng đó không phải là thứ duy nhất giúp chống viêm. Măng tây đã được chứng minh là một loại thực phẩm chống viêm hiệu quả. Mặc dù công thức này có hàm lượng natri khá cao nhưng lại tương đối ít calo và chất béo, vì vậy miễn là các bữa ăn còn lại trong ngày của bạn không quá nhiều muối, thì đó cũng là một lựa chọn tương đối lành mạnh.

ĐỌC THÊM:  Thủ thuật xảo quyệt này sẽ tạo nên chiếc bánh kếp hoàn hảo mọi lúc

Lấy công thức từ Let The Baking Begin.

Bữa ăn Pan súp lơ Sriracha và đậu xanh
Phép lịch sự khi ăn thức ăn cho chim

Một số phần hay nhất của công thức này là nó ít calo và chất béo, giàu protein và có hương vị cay. Một lợi ích khác của công thức? Thật đơn giản để làm chỉ với sáu thành phần, không bao gồm nước sốt Sriracha. Tất cả các thành phần đều có nguồn gốc từ thực vật, làm cho bữa tối với Súp lơ Sriracha và Đậu gà của bạn trở thành một cách dễ dàng để chống lại chứng viêm.

Theo một nghiên cứu năm 2019, chế độ ăn dựa trên thực vật không chỉ giúp giảm nguy cơ đau và sưng do viêm khớp dạng thấp mà còn cực kỳ hiệu quả trong việc chống viêm nói chung.

Lấy công thức từ Ăn thức ăn cho chim.

LIÊN QUAN: 50 công thức nấu ăn tối lành mạnh mất 30 phút (hoặc ít hơn!)

bữa tối với gà bbq trên quầy bằng đá cẩm thạch
Kiersten Hickman/Ăn cái này, không ăn cái kia!

Chuẩn bị bữa ăn trên chảo tấm giúp đơn giản hóa quá trình nấu nướng và chuẩn bị bữa ăn chỉ với năm thành phần giúp đơn giản hóa hơn nữa. Mặc dù gà nướng có thể là ngôi sao của bữa ăn này, nhưng các món ăn kèm cũng quan trọng không kém, trong trường hợp này, đó là bông cải xanh và khoai lang. Món gà rán và khoai lang có thể rất ngon, nhưng nếu bạn đang muốn giảm nguy cơ viêm nhiễm thì bông cải xanh mới là thứ quan trọng, vì loại rau này có chứa đặc tính chống viêm.

Nhận công thức của chúng tôi cho Bữa tối gà nướng BBQ 5 thành phần.

“Tỏi, bông cải xanh, nghệ và trà xanh là những ví dụ về thực phẩm chống viêm,” nói Annelie Vogt von Heselholt, DCN, RD, CSO, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và bác sĩ dinh dưỡng lâm sàng. “Chúng có chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật như sulforaphane giúp bảo vệ cơ thể bạn. Bạn có thể ngăn ngừa chứng viêm bằng cách ăn một chế độ ăn giàu thực phẩm có đặc tính chống viêm. Chúng có các chất dinh dưỡng có khả năng giảm viêm.”