7 món ăn phải thử hàng đầu ở Lào

Lào là điểm đến thu hút rất nhiều khách du lịch bởi cảnh đẹp, ẩm thực đa dạng với giá cả hợp lý. Du khách đến thăm xứ sở triệu voi đừng quên thử 7 món đặc sản này nhé.

1. Klao niaw (Cơm nếp)

Gạo nếp là một thức ăn ở Lào, họ thường ăn nó bằng tay. Người Lào sẽ nặn xôi thành những viên nhỏ và dùng làm thìa để xúc thức ăn hoặc ăn với nước sốt. Deinla – một đầu bếp nổi tiếng ở Luang Prabang đã chia sẻ mẹo để nấu một món Klao niaw hoàn hảo: bạn nên ngâm gạo nếp qua đêm trước khi dùng, sau đó vo sạch nhiều lần trước khi hấp trong thúng tre. Đến thăm Lào, bạn nên thử ăn Klao NiawGạo được cho vào trong ống nứa và đun trên bếp lửa.

Ở Lào, tượng Phật và tượng tổ tiên thậm chí còn được bao phủ bởi klao niaw để phục vụ Chúa. Hình ảnh người phụ nữ ở Lào thường được ca tụng với cây lúa, do một truyền thuyết kể rằng Nữ thần lúa đã hiến mình cho ngọn lửa để mang lại mùa màng bội thu. Vì vậy, ở một số làng, mộ tổ phụ nữ được đặt trên ruộng của gia đình.

Klao Niaw

2. Laap

“Laap” có nghĩa là may mắn, lời cầu chúc bình an trong tiếng Lào. Nguyên liệu có thể là thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà trộn với lá lốt băm nhỏ, nước cốt chanh, ớt,… Sau khi trộn đều, món ăn sẽ được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, đậu đũa, tất cả tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Vị chua của nước cốt chanh, vị cay cay của ớt… sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên.

Người Lào thường ăn các món thịt sống để cảm nhận được hết vị tươi ngọt của thịt. Khi ăn sống, nước cốt chanh và ớt là vô cùng quan trọng, nó giúp thịt khử trùng và có màu xanh quý hiếm nên vẫn giữ được vị tươi ngon. Đối với một người không quen ăn thịt sống như vậy, bạn có thể thử món đã được làm kỹ. Giá khoảng 60.000 đồng một món.

Laap

3. Tam Mak Houng

Tam Mak Houng

Gỏi đu đủ Lào được gọi là Tam Mak Houng. Đu đủ được chọn không quá xanh, nhưng cũng không được gần chín. Đu đủ sau khi được nạo thành sợi sẽ được cho vào cối để xay cho mềm hơn. Sau đó, nó được thêm vào nước chanh, mắm tôm, tiêu, ớt. Tùy theo thói quen của từng khu vực mà nguyên liệu của Tam Mak Houng cũng thay đổi để phù hợp với người dân địa phương. Trong khi ở thành thị người ta thêm ốc luộc thì ở quê chỉ thêm rau. Ở một số nơi, người Lào thường thêm cua sống vào món gỏi.

Khi ăn Tam Mak Houng ở Lào, hương vị độc đáo sẽ mang đến cho khách du lịch một trải nghiệm mới lạ không giống bất kỳ món ăn nào được bày bán ở bất kỳ nơi nào khác. Nhiều nhà hàng và quán cà phê ở Lào có món ăn này.

4. Gà Savannakhet

Gà Savannakhet

Gà nướng Savannakhet nổi tiếng với tase hấp dẫn của nó. Du khách có thể đến Savannakhet để thử món ngon này. Tuy nhiên, không cần phải đến đó, bạn cũng có thể thưởng thức nó ở Viêng Chăn, Luang Prabang, và nhiều nơi khác.

Gà sau khi làm sạch được tẩm các loại gia vị đặc trưng của vùng rồi kẹp vào que tre. Nướng trực tiếp trên than đỏ cho đến khi chín vàng là được. Sau đó, mùi thơm của các loại gia vị thơm ngon và lớp da cháy cạnh khi nướng trên than hoa càng làm cho món gà này trở nên hấp dẫn hơn. Gà Savannakhet được phục vụ với những viên xôi nhỏ và nước sốt “cheo boong”. Nó có giá khoảng 50.000 kips.

5. Khausoy

Khausoy

Khausoy là một món ăn nổi tiếng ở Luang Prabang, bao gồm nước luộc và sợi mì to. Họ sẽ cho rau, mồng tơi, hành khô, hạt tiêu và tương ớt lên trên bát. Khausoy là thành phần quan trọng nhất của món ăn này, được làm từ thịt lợn băm nhỏ trộn với tỏi, cà chua và gia vị.

Điểm đặc biệt của món ăn chính là “sốt Khausoy” bởi món ăn có ngon hay không đều phụ thuộc vào loại sốt này. Thơm ngon, hấp dẫn đủ để khiến du khách ấn tượng ngay từ lần đầu tiên. Thành phần sốt Khausoy bao gồm hành tím, tỏi, ớt, đậu nành, thịt heo, gà, cà chua, ớt bột, v.v.

Khách du lịch có thể thử món này trên con đường dọc sông Mekong ở Luang Prabang với giá 15.000 kips một tô.

6. Sai Oua

Sai Oua

Sai Oua là Xúc xích Lào Với nguyên liệu chính là thịt lợn và các loại gia vị như chanh, tỏi, ớt,… Thịt lợn sẽ được xay nhỏ và thấm đều gia vị sau đó được đẩy vào trong các bì lợn. Tùy thực khách có thể luộc hoặc rán đều ngon.

Bạn có thể thấy những chiếc xúc xích được treo ở một số cửa hàng trên phố hoặc bán ở chợ. Món này dùng với tương ớt Nam Cheo và xôi.

7. Hoặc Lâm

Hoặc Lam

Hay Lam là một súp rau ở Lào, nó được chế biến từ các loại rau củ hầm để tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu chính để làm món này là các loại rau, đậu, nấm đen, bầu khô, ớt để tạo vị cay cho món ăn.

Người ta tin rằng Or Lam xuất hiện trước những năm 1600 và Or Lam trước đây đã thêm sakhan thay vì ớt như ngày nay. Nhiều du khách thích thú với hương vị của món ăn giản dị nhưng hấp dẫn này khi đến thăm đất nước Lào.

Thanh Van

(Nguồn ảnh: Internet)