Sài Gòn Việt Nam là một thành phố đầy xe máy, cà phê và súp. Ít nhất đó là những gì chúng tôi tìm thấy trong hai tuần khám phá cảnh ẩm thực Sài Gòn. Đọc tiếp nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn gì ở Sài Gòn.

Với dân số hơn 8 triệu người, Sài Gòn đang phát triển nhanh chóng như vũ bão với hoạt động trên mọi ngóc ngách như một cỗ máy với những dòng xe tay ga không ngừng nối đuôi nhau chạy qua một số giao lộ đông đúc nhất trên thế giới.
Cảnh ẩm thực Sài Gòn là có thật. Thực sự có những món ăn tuyệt vời trên từng dãy nhà theo phong cách miền Nam Việt Nam Phở đối với những gì dường như là một triệu biến thể trên búi tóc hoặc mì gạo.
Khám phá thêm các món mì ngon nhất thế giới.
Bất kể bạn chọn Sài Gòn hay Thành phố Hồ Chí Minh, bạn sẽ nhanh chóng nhận thấy rằng thành phố yêu Bánh Mì. Bạn sẽ tìm thấy bánh mì hình con tàu Việt Nam ở khắp mọi nơi – bánh mì được phát minh ra ở Sài Gòn. Đặc sản miền Bắc như Bánh cuốn cũng được nhiều người yêu thích. Bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán khi ăn đồ ăn Sài Gòn!
Sài Gòn vs. Thành phố Hồ Chí Minh
Mặc dù tên chính thức của thành phố hiện nay là Thành phố Hồ Chí Minh, nhiều người trong thành phố điện lực gọi nó là Sài Gòn. Đó là những gì chúng tôi cũng gọi nó.
Nếu điều đó là chưa đủ, bạn luôn có thể thưởng thức bữa tiệc hải sản tại một trong nhiều quán hải sản dường như có mặt ở khắp mọi nơi. Chúng tôi bắt gặp một doanh nghiệp hải sản với một con cua hoàng đế khổng lồ ẩn nấp trong bể cho tất cả mọi người xem.
Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nên ăn ở đâu ở Sài Gòn – thì câu trả lời là ở mọi nơi.
Những trải nghiệm ẩm thực Sài Gòn không thể bỏ lỡ
Sài Gòn là một thành phố tuyệt vời để nếm thử nhiều lựa chọn các món ăn ngon nhất ở Việt Nam. Thành phố phục vụ các món đặc sản địa phương như Phở trên hầu hết các con phố, nhưng cũng dễ dàng tìm thấy nhiều lựa chọn các món ăn truyền thống của Việt Nam từ khắp nơi trên đất nước.
Nhưng du khách nên bắt đầu từ đâu? Chúng tôi sẽ không đóng giả làm chuyên gia ẩm thực Sài Gòn sau hai tuần ăn theo cách của chúng tôi trong thành phố; tuy nhiên, chúng tôi vui vẻ chia sẻ những cách ăn (và uống cà phê) yêu thích của chúng tôi tại thành phố lớn của Việt Nam này tại đây.
1. Tham quan Sài Gòn Food

Chúng tôi có một mối quan hệ yêu-ghét liên tục với các chuyến du lịch ẩm thực. Chúng tôi thích ý tưởng thực hiện các chuyến tham quan ẩm thực để tìm hiểu về các khía cạnh ẩm thực của một thành phố trong khi gắn kết với các chuyên gia địa phương và những du khách có cùng chí hướng. Đồng thời, chúng ta ghét những chuyến du lịch lãng phí thời gian và làm mất đi vị giác của chúng ta.
Chúng tôi đã đánh bạc với Saigon Street Eats khi chúng tôi nhận lời mời tham gia chuyến tham quan ẩm thực buổi sáng của Pho Trail. Được sở hữu và quản lý bởi một cặp vợ chồng người Úc gốc Việt yêu ẩm thực, công ty du lịch này thuộc loại tốt của các tour du lịch ẩm thực. Đồng chủ sở hữu Vũ đã hướng dẫn chúng tôi đi quanh một khu phố Sài Gòn không đông khách du lịch để mua phở, đồ ăn ở chợ, nước mía và một chuyến dã ngoại trong chùa.
Trong chuyến tham quan, Vũ đã chia sẻ các mẹo về đồ ăn và thức ăn khi chúng tôi đi lang thang có mục đích, cùng với một số mẹo có giá trị về cách băng qua những con phố đông đúc của thành phố. Chúng tôi sẽ không cho bạn biết chính xác nơi chúng tôi đã đi vì điều đó sẽ chỉ làm hỏng niềm vui khi bạn tự mình thực hiện chuyến tham quan ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh này.
Nhấp chuột nơi đây để tìm hiểu thêm về cách tham gia chuyến tham quan ẩm thực đường phố Sài Gòn với Saigon Street Eats.
2. Ăn các món ăn đường phố Sài Gòn

Một số thành phố như Paris và Tokyo yêu cầu khám phá những khung cảnh ăn uống cao cấp của họ. Sài gòn là không phải một trong số chúng.
Chắc chắn, Sài Gòn là một thành phố lớn với rất nhiều nhà hàng sang trọng, nhưng cách tốt nhất để ăn ở Sài Gòn là ra đường. Mỗi khu phố trong thành phố có nhiều nhà hàng bình dân cộng với vô số nhà cung cấp phục vụ đồ ăn gia đình ngay trên vỉa hè. Các món ăn đường phố nổi tiếng của Việt Nam bao gồm Bánh mì bánh mì kẹp và Bot Chien (hình trên).

Có rất nhiều danh sách internet với các nhà cung cấp thức ăn đường phố được đề xuất, nhưng chúng tôi đã tìm thấy các nhà cung cấp thức ăn đường phố Sài Gòn yêu thích của mình bằng cách theo dõi bằng mắt và mũi.
Kỹ thuật ưa thích của chúng tôi là xem đám đông địa phương đang ăn ở đâu và ăn gì, sau đó ngồi xuống một chiếc ghế nhựa nhỏ để tham gia cùng họ. Rủi ro thấp vì giá cả rất hợp lý, nhưng phần thưởng hương vị là vô hạn.
3. Slurp Soup

Theo nhiều cách, Sài Gòn được coi là “ngon nhất” của ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn chịu khó tìm kiếm và nghiên cứu một hoặc hai blog về ẩm thực ở Hồ Chí Minh, bạn có thể tìm thấy tất cả các món đặc sản của đất nước được thực hiện theo phong cách Sài Gòn.
Súp cũng không nằm ngoài quy luật này. Hà Nội có thể là quê hương ban đầu cho Phở, nhưng Sài Gòn có một phiên bản ngọt ngào hơn của riêng nó. Bạn nghĩ thế nào về Bún bò Huế? Đúng vậy, bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy món ăn yêu thích của miền Trung Việt Nam này ở Sài Gòn.
Thêm vào đó, hầu hết các cửa hàng súp ở Sài Gòn đều cung cấp rất nhiều loại thảo mộc tươi như Húng quế Thái Lan, Bạc hà, Culantro (một loại rau thơm hơn có họ hàng với ngò) và Rice Paddy Herb. Ở Sài Gòn, bạn cũng có thể cho tỏi ngâm và một ít gia vị vào bát súp lớn.
Xem video Soup Night của chúng tôi.
4. Ăn cỏ qua chợ Sài Gòn
Việt Nam là một quốc gia có nhiều tài nguyên thiên nhiên chiếm tỷ lệ hợp lý, và không có nơi nào tốt hơn để tìm mua các lựa chọn thực phẩm phong phú của TP.HCM hơn là ở chợ địa phương. Chợ Bến Thành là chợ nổi tiếng nhất của thành phố, nhưng chúng tôi thấy chợ trung tâm khổng lồ này mang tính du lịch và đắt đỏ. Thay vào đó, chúng tôi thích các khu chợ lân cận nhỏ hơn, có thể tìm thấy khắp nơi trong thành phố.

Mẹo chuyên nghiệp
Thật thú vị khi mua sắm tại nhiều khu chợ của thành phố, hãy đến cửa hàng bách hóa Nhật Bản cao cấp Takashimaya. Chúng tôi đã chia sẻ một đĩa sushi lớn và một chiếc bánh ngọt thơm ngon ở khu ẩm thực tầng hầm của Takashimaya với giá cả rất hợp lý.
Chợ Bến Thành tọa lạc tại 32-30, 36-34-32-30 Bội Phan Châu, Bến Thành, Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Takashimaya tọa lạc tại Saigon Centre, 65 Lê Lợi, Phường Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, Việt Nam.
5. Ăn sáng

Ăn sáng là một vấn đề lớn ở Sài Gòn.
Nhiều người ăn bữa ăn này tại nhà hàng Sài Gòn yêu thích của họ trên đường đi làm, thường ăn một bát lớn Phở hoặc nhanh chóng Bánh mì bánh mì khi đang di chuyển. Mặc dù chúng tôi chủ yếu ăn Phở và Bánh cuốn (bún chả) cho bữa sáng ở Sài Gòn, bữa sáng ở Sài Gòn yêu thích của chúng tôi là Banh Mi Op La at Banh Mi Hoa Ma.
Ngồi trên những chiếc ghế nhựa nhỏ xíu với tầm nhìn ra quang cảnh giao thông thành phố và tiếng ồn ào của công trường là cách hoàn hảo để tận hưởng Banh Mi Op La. Thực đơn thưa thớt của nhà hàng này bao gồm Bánh mì bánh mì kẹp và Banh Mi Op La Du Thu.
Chúng tôi thích món thứ hai hơn – đĩa trứng rán và các loại thịt ăn kèm với rau ngâm, patê và bánh mì tròn giòn. Với việc thêm một chút nước sốt nóng và hai ly cà phê đá, bữa ăn này là bữa sáng Sài Gòn yêu thích của chúng tôi và thậm chí có thể là bữa ăn Sài Gòn yêu thích của chúng tôi.
Bánh Mì Hoà Mã tọa lạc tại 53 Cao Thắng, phường 17, Hồ Chí Minh, Việt Nam.
6. Uống cà phê đặc biệt

Là thành phố lớn nhất của đất nước sản xuất hạt cà phê lớn thứ hai thế giới, Sài Gòn có rất nhiều quán cà phê. Và rất nhiều, chúng tôi có nghĩa là hàng nghìn nếu không muốn nói là nhiều hơn.
Người dân địa phương uống cà phê vào mọi thời điểm trong ngày, thường là đá và nhiều sữa đặc. Một số quán cà phê, như Aha Cafe ở dưới cùng của tòa nhà chung cư của chúng tôi, là những không gian đơn giản phục vụ cà phê và sinh tố trong một không gian cộng đồng. Tự do rải khắp thành phố, các cửa hàng cà phê nhỏ như Aha tiếp thêm năng lượng cho thành phố bằng vô số tách cà phê ngọt ngào đậm đà.

Tuy nhiên, xu hướng quán cà phê đang phát triển của Sài Gòn là cao cấp hơn với các quán cà phê như L’Usine và The Workshop, phù hợp với phong trào ăn uống thủ công đang phát triển của thành phố. Không gian của L’Usine bao gồm một cửa hàng và nhà hàng được thiết kế riêng, làm tăng thêm trải nghiệm cà phê tao nhã. Tọa lạc trên tầng ba của một tòa nhà công nghiệp cũ, The Workshop mang đến một không gian sắp xếp hợp lý hơn với những thức uống cà phê tinh vi.
Khi nhắm mắt vào hai quán cà phê hiện đại này, chúng tôi có thể đã ở bất cứ đâu trên thế giới. Chúng tôi mở chúng ra và rất vui khi được nhâm nhi cà phê trong một quán cà phê ở Sài Gòn.
Aha Cafe có nhiều địa điểm. Chúng tôi uống ở quán 92 Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Hồ Chí Minh, Việt Nam.
L’Usine tọa lạc tại 70A-70B-68 Lê Lợi, Bến Thành, Quân 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Xưởng tọa lạc tại 3 / F pq 1, 27 Ngô Đức kẻ, Bến Nghé, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Làm gì ở Sài Gòn
Bạn có thể húp bao nhiêu Phở trong một ngày? Dưới đây là một số ý tưởng về những điều nên làm khi bạn không ăn ở Sài Gòn:
Xin Visa Việt Nam
Đừng mắc kẹt ở biên giới khi bạn đi du lịch Việt Nam!
Cá nhân chúng tôi đã sử dụng Vietnam-Visa ba lần để đảm bảo thị thực Việt Nam và rất hài lòng với sự tiện lợi và dịch vụ của họ.

Giới thiệu về tác giả
Daryl & Mindi Hirsch
Daryl và Mindi Hirsch từng đoạt giải thưởng BLOG DU LỊCH TỐT NHẤT của Tạp chí Saveur chia sẻ kinh nghiệm du lịch ẩm thực và công thức nấu ăn của họ trên trang web 2foodtrippers và YouTube. Những người sáng tạo nội dung Ẩm thực và Du lịch đã kết hôn sống ở Lisbon, Bồ Đào Nha.