6 loại thực phẩm sẽ thay đổi hoàn toàn sức khỏe của bạn vào năm 2023

Bạn đã sẵn sàng để thực hiện một nghị quyết năm mới? Bạn có muốn tận dụng tối đa 12 tháng tới không? Nếu vậy, tại sao bạn không đặt mục tiêu cải thiện sức khỏe của mình vào năm 2023? Thành thật mà nói, đây có thể là một mục tiêu mà phần lớn những người sống ở Hoa Kỳ nên xem xét. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, người Mỹ có xu hướng ăn kiêng thiếu lượng trái cây và rau quả bổ dưỡng. Ngoài ra, khoảng 11,3% dân số Hoa Kỳ đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, trong khi bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Hoa Kỳ

Mặc dù đây có vẻ là những sự thật phũ phàng, nhưng bạn có thể yên tâm khi biết rằng bạn có thể bắt đầu hành trình hướng tới sức khỏe tốt hơn bằng cách thực hiện một vài bước nhỏ đơn giản. Điều đó bao gồm ăn các loại thực phẩm sau đây, mà Paulina Lee, MSHS, RD, LD, chuyên gia dinh dưỡng chức năng sức khỏe đường ruột và người sáng lập Savvy Stummy, LLC., nói với Eat This, Not That! sẽ thay đổi hoàn toàn sức khỏe của bạn vào năm 2023. Hãy đọc tiếp và để biết thêm thông tin, đừng bỏ lỡ Muốn có một cơ thể săn chắc để tốt? Ăn 8 loại thực phẩm này mỗi ngày.

Kimchi là một món rau lên men của Hàn Quốc thường được làm bằng bắp cải. Nó có thể mang lại cho cơ thể bạn một số lợi ích khá đáng chú ý có thể tạo ra sự khác biệt lớn khi nói đến sức khỏe của bạn trong năm tới.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Lee cho biết: “Kim chi là một loại thực phẩm lên men hoặc thực phẩm chứa vi khuẩn có lợi với các hợp chất từ ​​các thành phần như polyphenol, carotenoid, capsaicin, các hợp chất chứa lưu huỳnh, chất xơ và các hợp chất được tạo ra từ quá trình lên men như vi khuẩn axit lactic (LAB)”. Điều đó có ý nghĩa gì đối với sức khỏe của bạn? Lee giải thích rằng kim chi có thể “góp phần cải thiện nhu động ruột”, đồng thời có “đặc tính chống oxy hóa, chống lão hóa, chống béo phì và kháng khuẩn”.

Bạn có thể nghĩ về kim chi như một thứ gì đó sẽ mang đến cho bữa ăn của bạn thêm hương vị, điều này tất nhiên là hoàn toàn chính xác. Như Lee nói, “Kimchi là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn hoặc thức ăn nào. Ở Hàn Quốc, nó thường được thêm vào như một món ăn phụ nhưng cũng có trong nhiều bữa ăn. Nó kết hợp tốt với tất cả các loại protein, có thể thêm vào súp, tiêu thụ đơn giản, được thêm vào các món xào hoặc cơm chiên, v.v.

Lee cũng khuyên bạn nên thêm nghệ vào bữa ăn của mình, lưu ý rằng “loại gia vị chống viêm mạnh này có thể giúp giảm viêm niêm mạc ruột và khắp cơ thể”, điều này chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn.

“Củ nghệ có chứa chất curcumin, [a type of plant compound called a ‘polyphenol’,] kích thích kích hoạt gan Giai đoạn II, do đó làm tăng giải độc các độc tố đã hoạt hóa.” Curcumin cũng có thể “tăng lượng chất chống oxy hóa mà cơ thể tạo ra và có đặc tính chống viêm,” Lee cho biết thêm.

Đối với việc kết hợp loại gia vị này vào chế độ ăn uống của bạn, Lee gợi ý “thêm nghệ khi nêm cá hoặc protein.”

Dâu tây không chỉ là một món ngon mà còn là một lựa chọn lành mạnh để đáp ứng cả mục tiêu đói và sức khỏe của bạn. Lee nói với chúng tôi: “Dâu tây chứa nhiều polyphenol có tác dụng chống oxy hóa tuyệt vời. Chúng có lượng vitamin C, mangan, folate và kali cao, rất quan trọng đối với sức khỏe miễn dịch, chức năng não, tăng trưởng tế bào và điều hòa huyết áp. .”

“Một nghiên cứu năm 2019 được công bố trên Tạp chí Hóa sinh dinh dưỡng kết luận rằng ăn dâu tây giúp tăng lợi bifidobacteria trong hệ vi sinh vật đường ruột của bạn,” Lee tiếp tục. Lee giải thích những lợi ích của việc này, nói rằng, “Bifidobacterium đã được chứng minh là có ảnh hưởng tích cực đến chứng táo bón, tiêu chảy và viêm ruột.”

Mặc dù bạn có thể thích ăn dâu tây như chúng vốn có, nhưng Lee chỉ ra rằng “bạn có thể đông lạnh chúng để dễ dàng thêm vào món sinh tố buổi sáng của mình, kết hợp chúng với sữa chua nhúng để ăn nhanh, ném chúng vào món salad mùa xuân yêu thích của bạn hoặc thêm chúng vào hỗn hợp bột yến mạch yêu thích của bạn.”

LIÊN QUAN: 30 loại sinh tố giảm cân tốt nhất từ ​​​​trước đến nay

Chắc chắn có những lợi ích khi ăn nhiều loại cá khác nhau, tuy nhiên, Lee đặc biệt khuyên dùng cá hồi nếu mục tiêu của bạn là cải thiện sức khỏe vào năm 2023.

Lee nói: “Cá hồi chứa một lượng lớn axit béo omega-3, được biết là có đặc tính chống viêm. “Axit eicosapentaenoic hoặc EPA đã phát hiện ra rằng axit béo omega-3 đã được chứng minh là làm giảm viêm thần kinh. Đây cũng là thứ mà cơ thể chúng ta không tạo ra, vì vậy nó là một loại thực phẩm thiết yếu nên được đưa vào thông qua thực phẩm hoặc chất bổ sung.”

Đổi lại, Lee nói rằng “các omega-3 chống viêm có tác dụng giảm viêm trong cơ thể và có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và chức năng nhận thức.” Ngoài ra, “chất béo lành mạnh có thể làm giảm viêm, cải thiện tiêu hóa và cung cấp một số vi khuẩn đường ruột tốt để hỗ trợ chữa bệnh đường ruột.” Trên thực tế, Lee chỉ ra, “Một nghiên cứu đã tìm thấy sự cải thiện về các dấu hiệu viêm, protein phản ứng C (CRP) và interleukin-6 (IL-6), với việc cải thiện số lượng lipid từ việc bổ sung dầu cá.”

Lee nói: “Nước hầm xương có thành phần axit amin chữa bệnh, khoáng chất và collagen chữa bệnh đường ruột. Cô ấy nói thêm rằng đó là một lựa chọn thực phẩm “có thể cực kỳ bổ dưỡng cho đường ruột bị viêm.” Thật vậy, “hàm lượng glycine cao trong collagen có tác dụng củng cố niêm mạc ruột đồng thời giảm đau khớp và tăng chất lượng da.”

Nếu bạn bị hấp dẫn bởi những lợi ích của nước hầm xương nhưng lại lo lắng về quá trình chuẩn bị tiềm ẩn, Lee giải thích rằng bạn có thể gạt những lo lắng sang một bên, nói rằng: “Đừng quá lo lắng về việc tự nấu. Có rất nhiều loại nước hầm xương được chế biến sẵn bạn có thể mua nước hầm xương. Dùng làm nước hầm, thêm vào món rau xào hoặc chỉ uống khi còn ấm.”

Mặc dù bạn chắc chắn biết tất cả về lợi ích sức khỏe của bông cải xanh, nhưng bạn cũng có thể muốn cân nhắc thêm mầm bông cải xanh vào chế độ ăn uống thông thường của mình. Lee giải thích rằng “mầm bông cải xanh là một nguồn dinh dưỡng dồi dào chứa đầy chất xơ, vitamin C và sulforaphane.” Về phần thứ hai, “sulforaphane là một hợp chất trong các loại rau họ cải có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư.”

“Một nghiên cứu trên động vật năm 2018 từ Những phát triển hiện tại về dinh dưỡng Lee cho biết: “Đã có một nghiên cứu đầy hứa hẹn cho thấy lợi ích của việc ăn mầm bông cải xanh trong điều trị ung thư”.

Cũng lưu ý rằng “bạn có thể mua chúng từ cửa hàng hoặc tự trồng chúng ở nhà”, Lee nói, “Dù bằng cách nào, mầm bông cải xanh cũng dễ dàng thêm vào bánh mì của bạn, dùng làm lớp phủ cho bánh mì nướng bơ hoặc trộn vào bất kỳ món salad nào .”